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西安美食汇小吃培训中心
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供应正宗陕西口味凉皮技术培训 凉皮学习 |
凉皮原创于秦代,历经近两千年的打磨、改进,正宗陕西口味凉皮技术培训趋于定型,凉皮配料、凉皮秘方已为一般的经营者所掌握,无外乎大米、黄豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油。大米要选秦岭北麓的单季稻,一定要选户县大王镇生产的香醋,烹调皮子之前先将醋烧开,放入八角、花椒、桂皮等十多种名贵调料炙之,晾凉了方才可用.
西安风行的大多已米皮为主,全国传统名小吃中的陕西凉皮既是米皮,尤以汉中凉皮最为出名,其特点是米皮质地柔软,口味浓郁。在西安流行的面皮有汉中凉皮、岐山擀面皮以及回民兄弟的麻酱凉皮多种。
西安美食汇小吃培训中心为您提供60种小吃项目,另外还有实用的经营管理之道,在您自己开店创业的道路上祝您一臂之力!
一、 豆浆、油条,特色豆浆粥,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼,臭豆腐,烤面筋,掉渣烧饼,酱香饼,铁板鱿鱼,肉丸胡辣汤……
二、特色面食系列 扯面,拉条子,揪面片,BiangBiang面,杨凌蘸水面,四川担担面,岐山臊子面,酸菜肉丝面,四川担担面,西府削筋面,手工菠菜面,刀削面……
三、时尚汤锅系列:特色馄饨,米线,砂锅,麻辣串,酸辣粉,冒菜,土豆粉,火锅……
四、精品陕西小吃 特色凉皮,秦镇米皮,腊汁肉夹馍,牛肉饼,杂肝汤,葫芦头……
五、特色米饭系列 山妹子锅巴米饭,木桶饭,石锅拌饭,盖浇饭……
六、烧烤系列 烤牛羊肉串,烤鸡翅,烤筋,烤腰花,烤蔬菜……
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